Quando Visitar Quioto, Tem (Obrigatoriamente) Que Conhecer Estes Sítios

Pode já começar a planear a sua próxima viagem após a pandemia. Por: ELLE Portugal Por: Soline Delos - Imagem: Jéròme Galland
Kaikado: Caixas preciosas
A especialidade deste negócio de família centenário? As caixas de chá, café e bolos, 100% herméticas, em estanho, latão e cobre. Não querendo ficar refém da tradição, o jovem proprietário (da geração que está atualmente à frente da empresa) levou a cabo várias colaborações com designers estrangeiros. Entre eles, o estúdio dinamarquês OEO, com o qual concebeu jarros de água, bules e pequenas leiteiras, que chegaram a estar expostas no Museu das Artes Decorativas de Paris. Foi ao mesmo estúdio que confiou a arquitetura do seu café (à esquerda), onde a madeira clara contrasta com detalhes em pele.
Kaikado: Caixas preciosas
Gion Niti: Gelados gourmet
À procura de curiosidades gastronómicas? Entre neste salão de chá (durante o dia) e bar cool (à noite), para provar um kakigoori, as famosas montanhas de gelo aromatizadas com xarope de matcha, de suika (melão japonês), de morango ou ainda de sésamo preto. Tudo enquanto contempla a instalação do artista japonês Eriko Horiki: uma grande parede luminosa que transforma o bar numa espécie de galeria de arte.
NishiNishi: Um chá erudito
Há mais de 20 anos que Elmar Neinmayr, um estudioso japonês, percorre todo o arquipélago à procura de artistas e artesãos especializados em cerâmica, laca e bambu. Depois, expõe os melhores trabalhos que vai encontrando na antiga casa de um pintor. Aqui, os visitantes também podem degustar chás orgânicos provenientes de plantações nas montanhas envolventes, servidos segundo as regras das tradicionais cerimónias do chá.
Villa Kujoyama: Lugar de culto
Pousada no alto do monte Higashi, a vila Kujoyama (o equivalente japonês da vila Médicis) acolhe compositores, fotógrafos, artistas, designers – entre eles, Felipe Ribon, José Levy, Johan Brunel... – e, mais recentemente, também artesãos conceituados. Neste edifício de estilo industrial, concebido pelo arquiteto Kunio Kato, todos os criativos desenvolvem obras relacionadas com o arquipélago japonês, que são reveladas ao público nas várias exposições que ali têm lugar regularmente.
Issey Miyake: Moda e arte
A primeira loja do criador em Quioto situa-se numa machiya – casa tradicional japonesa – desenhada pelo designer Naoto Fukasawa. No pátio traseiro, o designer criou um espaço de exposição, onde atualmente se encontram as coloridas telas do artista gráfico Ikko Tanaka, que serviram de inspiração a uma das coleções daquele que é conhecido como o mestre do plissado.
Kamisoe: Papel de parede
Autêntico mestre de papéis de parede pintados à mão, Ko Kado tem criações que revestem biombos e portas deslizantes de casas e hotéis por toda a cidade. Pinta-os com tinta da China e outros pigmentos naturais, percorre-os com um só traço de pincel branco, e cria padrões com uma técnica especial de impressão em madeira. No mesmo espírito, também cria papéis de carta em tons (e com papéis) suaves.
Wife and Husband: Piquenique trendy
Assim que o tempo começa a melhorar, a frente deste minúsculo café com alma de antiquário enche-se de pessoas. Os seus proprietários? Um casal vestido como nas antigas gravuras japonesas, que teve a feliz ideia de alugar bancos dobráveis, mesas e cestas – que enche com deliciosas sanduíches – para que os seus clientes possam fazer piqueniques nas margens do rio Kamo, mesmo ali ao lado. Um verdadeiro sonho para um dia de primavera.
YGion 2: Hotspot
Em apenas seis meses, este espaço multidisciplinar, com rooftop, bar e café, tornou-se um dos locais mais badalados da cidade. Criadores de moda, fotógrafos, designers gráficos e artistas frequentam regularmente o espaço, sobretudo ao fim de semana, em que quase sempre há um jovem chef convidado a pôr à prova os seus talentos culinários e um DJ para animar a festa.
Hanaya Mitate: Ikebana revisitada
O florista Hayato Nishiyama revisita aqui a famosa ikebana (arte japonesa de arranjos florais) com a sua mulher. Um trabalho meticuloso, no qual orquídeas frágeis e outras flores, selvagens ou não, são colocadas em rochas revestidas de musgo. É considerado um dos grandes floristas japoneses e muitos dos seus colegas vêm inspirar-se nas suas criações, nas quais os elementos naturais são protagonistas.
Stardust: Bom Gosto
A simpática e talentosa Kana Shimizu apaixonou-se pelas paredes nuas deste antigo atelier de tecelagem e decidiu transformá-lo num café vegetariano e loja-galeria. Esta japonesa, apaixonada pela Natureza, expõe aqui, com um extraordinário sentido de estética, criações originais de ceramistas, cestos em pele recortada ou roupa em linho.
Stardust: Bom Gosto
Monk Restaurante: Gastronomia multicultural
Um misto de influência dinamarquesa (depois duma passagem pelo restaurante Noma), de cozinha kaiseiki (o nível mais elevado da cozinha japonesa) e de um toque napolitano com pizzas revisitadas com molho japonês... Yoshihiro Imai é, sem dúvida, um dos chefs mais criativos da sua geração. Mais: os seus pratos deliciosos parecem verdadeiras obras de arte.
Hotel Hoshinoya: No meio do campo
Para chegar a este hotel onde as horas parecem não passar, é preciso primeiro ir até Arashiyama, uma pequena localidade campestre a oeste da cidade, e em seguida apanhar um barco para subir o rio cor de jade Hozu. Uma viagem já por si extraordinária, que leva a este pequeno éden situado na encosta de uma colina, com 25 quartos numa dezena de casas centenárias onde a decoração, de estilo contemporâneo, joga com tons de azul-turquesa pálido, madeiras claras e bambu.
Hotel Hoshinoya: No meio do campo
Toraya: Delícias delicadas
É preciso instalar-se no jardim tranquilo desta famosa pastelaria, fornecedora da casa imperial há vários séculos, para provar os tradicionais wagashis (doces à base de pasta de feijão-vermelho ou de farinha de arroz e de trigo). Uma pausa gastronómica, em que pode aproveitar para folhear a incrível coleção de livros de arte que aqui existem.
Kamata Mise: Poesia pura
Neste pequeno café-galeria de Yasuhiko e da sua mulher, Kaori, tudo é poesia, desde a disposição dos livros aos lenços do artista e ilustrador Masuo Ikeda, pousados sobre pratos suspensos. E enquanto Yasuhiko, sempre alegre e bem-disposto como um comediante ocidental, pontua cada uma das suas frases com uma sonora gargalhada, na cozinha Kaori imagina saladas e focaccias tão criativas como deliciosas.
RC Hotel: Estilo contemporâneo
O arquiteto Takayuki Minakuchi conseguiu transformar um prédio em cimento dos anos 70 num hotel contemporâneo, brincando com a estética industrial do espaço e criando dez quartos de estilo minimalista. No exterior, as portas em metal do edifício original foram artisticamente envelhecidas pelo tempo e, no interior, todas as divisões estão decoradas com fotografias de artistas locais e mobiliário vintage. A cereja no topo do bolo? O rooftop, onde, com um só olhar, se pode ver a cidade inteira e, nos quartos, a vista inacreditável para o pagode Yasaka. A prova real de como um espaço antigo e sem muita graça pode ganhar uma nova vida.
Templo Fushimi Inari
Um santuário milenar onde milhares de “torii” (portais tradicionais em vermelho-vivo, típicos dos santuários xintoístas) se sucedem a perder de vista, traçando um caminho que sobe pela montanha. Visualmente impressionante, como uma peregrinação gráfica pelo meio das árvores... Mecenas, particulares ou empresas têm por hábito gravar os seus nomes nos pilares, prestando homenagem a Inari, a deusa da prosperidade.
D-Department: Peças artesanais
Especializada em encontrar objetos artesanais nos quatro cantos do Japão, a marca escolheu um templo antigo para abrir a sua loja e café. É o sítio perfeito para encontrar caixas em papel washi, jogos de cartas tradicionais ou ainda furoshiki – os famosos tecidos nos quais os japoneses embrulham os seus presentes – de vários padrões e materiais.
O Caminho da Filosofia
O nome – inspirado num célebre filósofo zen para o qual este lugar era um espaço de meditação quotidiana – dá o mote. Ao longo do caminho, encontra-se um extenso canal rodeado de cerejeiras, que é o lugar onde os habitantes de Quioto vêm relaxar assim que os dias começam a ficar mais longos. Quando as cerejeiras florescem (“sakura”), a beleza é tal que muitos recém-casados se deslocam até aqui para imortalizarem o dia mais bonito da sua vida.
Fórum Quioto: Ambiente artístico
Há, pelo menos, três razões para ir a este lugar híbrido e inspirador criado pelo cineasta e artista plástico Alexandre Maubert: o prédio, icónico, atravessado por uma escada central suspensa em aço; as exposições de jovens talentos (estilistas, designers, pintores, realizadores) e o bar onde se podem provar cervejas artesanais ou café, acompanhados pelos deliciosos pastéis e bolos de Ayaka Kozu.
Mercado de Nishiki
Tesouros locais Neste animado mercado, há limões yuzu confitados, algas secas com sésamo, óleo de wasabi e muitos outros tesouros locais... Aqui, pode também provar, enquanto se “perde” no mercado, uma especialidade de Quito: as bolinhas de legumes fritas. Aproveite para passar na loja Aritsugu, uma marca de cutelaria lendária onde, além de facas, pode encontrar formas com o feitio de flores de cerejeira ou folhas de ácer, para fazer pequenos bolos e outros pratos com todo o requinte japonês.
Casa de Kawai Kanjiro: Lugar com História
Durante a sua vida, o célebre poeta e impulsionador do Movimento Mingei (ligado à arte popular) Kawai Kanjiro (1890-1966) recusou o título de “tesouro nacional”. Uma modéstia e uma simplicidade que se refletem também na sua casa, aberta ao público. Ali, além das cerâmicas do mestre do esmalte que foi o dono desta habitação, podemos ver a sua coleção de peças de artesanato asiático e os móveis que desenhou especificamente para este lugar – e que combinam os estilos japonês e africano.
Sfera: 100% design
Foi neste prédio, revestido com uma malha de metal, que o designer Shigeo Mashiro, natural de Quioto e pioneiro na conjugação do saber artesanal tradicional e estética contemporânea, decidiu instalar-se. Cada andar tem uma especialidade diferente: café, galeria de arte e loja em tamanho XL. Nesta última, estão expostas as criações do designer, a começar pela sua coleção de sofás em madeira e couro, cestos em verga e taças desenhadas para os nossos melhores amigos: os cães. Difícil vai ser mesmo levar só uma coisa.
Naiton Shoten
Vassouras e companhia Esta pequena loja tem 200 anos, e parece ter parado no tempo. Aqui pode encontrar vassouras – grandes e pequenas –, escovas, e também pincéis de todos os tamanhos. Tudo fabricado artesanalmente, em cânhamo, palha ou fibra de coco. É impossível sair sem comprar nada.
Yojiya: Beleza sem idade
Esta marca centenária de cosméticos de Quioto com um logótipo conhecido por todos – uma mulher ao espelho – é a favorita dos japoneses. O produto-estrela: os aburatorigami, pequenos papéis que as japonesas passam delicadamente no rosto para tornar a pele mais mate, sem brilhos incómodos, iluminando-a com uma fina camada de pó, antes de degustarem um doce japonês enquanto percorrem o Caminho da Filosofia.
Urago: Escrita em dia
Aviso aos amantes de papelaria (e não só): aqui, cartões, pequenos blocos de notas, envelopes, marcadores e papéis de carta delicados e coloridos, com padrões e ilustrações de cerejeiras, de árvores ou de pórticos japoneses, dão uma vontade irresistível de não parar de escrever.
TEMPLO KOMYO-IN: O cúmulo do zen
O conceituado paisagista Mirei Shigemori (1896-1975) reinventou totalmente a arte de desenhar jardins japoneses. Entre as suas mais de 200 obras, espalhadas por todo o arquipélago, o jardim de pedras e de musgo do templo budista Komyo-in, feito no final dos anos 30, é considerado uma das suas obras-primas. Pássaros que cantam harmoniosamente, arbustos de azáleas como pano de fundo, cerejeiras e outras árvores que, a cada estação se revestem de tons diferentes... Tudo aqui é propício à contemplação e até à meditação.

Com toda a confusão que se instalou este ano, voar parece ser ainda um pouco perigoso (ou pelo menos, é assim que muitas pessoas se sentem em relação a isso). No entanto, em breve tudo vai passar, e até lá, decidimos ajuda-la com os preparativos para a sua próxima viagem. Ainda nao escolheu o destino? Isso é porque ainda não viu as imagens destes sítios que tem mesmo de conhecer, caso visite a cidade de Quioto, no Japão.

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